Кулинарный день «Вкус народов России»
10 апреля в ГУСО «Петровск‑Забайкальский центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Единство» Забайкальского края состоялся кулинарный день «Вкус народов России» в рамках Года Единства и дружбы народов. Мероприятие объединило семьи центра: каждая представила народность и её традиционное блюдо. Цель праздника — через гастрономию показать богатство культур нашей страны и укрепить дух единства среди воспитанников и сотрудников. Праздник начался с Гимна РФ. Для защиты представления блюд был свой алгоритм требований. Оформление стола включало в себя: табличка с указанием народности, основное национальное блюдо, рецепт, оформленный на бумаге, табличка с названием блюда. Сервировка: скатерть, по возможности — национальная посуда для подачи блюда. Требования к участникам: два представителя семьи — в национальных костюмах, чтобы визуально подчеркнуть принадлежность к народу. Остальные члены семьи — в фартуках, поварских колпаках или косынках. Один член семьи предлагает жюри продегустировать блюдо с соблюдением санитарных норм. Оценивали кулинарный день компетентное жюри в лице администрации центра, работников столовой и медицинских работников. На празднике были представлены народности и их национальные блюда: 1 семья представляли народность «Русские» национальное блюдо «Пельмени». Пельмени — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или фарша, употребляемое в варёном виде. 2 семья –«Чуваши» представили национальное блюдо «Хуплу». Хуплу — чувашское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и мяса. 3 семья «Цыгане», приготовили блюдо «Голубцы», в цыганской кухне их называют «сарми». Семьи 4 и 5 народности «Казахи» и «Башкиры» представили блюда «Бешбармак», которое состоит из отварного мяса, лапши из теста и крепкого бульона. Название происходит от тюркских слов «беш» (пять) и «бармак» (палец), так как кочевники ели — это блюдо руками, не используя столовые приборы. 7 семья «Чеченцы» на суд жюри приготовили национальное блюдо «Жижик -галанш» и блины. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Слово «жижиг» по-чеченски означает «мясо», «галнаш» — «клёцки», «галушки». 8‑я семья — эвенки, приготовили национальное блюдо «Уха» и «Дикое мясо». Уха — традиционное блюдо в рыбной кухне эвенков.
Праздник прошёл в тёплой, дружеской атмосфере. Творческий процесс готовки сплотил воспитанников и сотрудников, а знакомство с национальными традициями расширило их кругозор. Кулинарный день стал символом единства нашего коллектива и наглядным примером того, что сила России — в многообразии её культур. Все участники ушли с хорошим настроением и новыми знаниями о богатом наследии нашей страны. Выражаем искреннюю благодарность воспитателям, которые активно участвовали в подготовке и проведении мероприятия. Благодаря вашим усилиям праздник получился ярким, познавательным и очень вкусным!
И.о. директора, педагог- организатор: Полуянова Н.С.
Фото: Евсевлеева А.П.
